据
无锡304不锈钢管检测员表示，近几年，说起韭菜，很多人都会联想到“农药残留”一词。那么，在济南市场上到底哪种蔬菜的农药残留较高呢？
按照农业部门对济南市场上农产品抽查的数据来看，韭菜、芹菜是最易出现农药残留超标的蔬菜种类，其次是夏季豆类蔬菜，再其次是根茎类蔬菜，如山药等。另外，一般夏季蔬菜的农药残留要高于冬季，因为，夏季蔬菜在生长过程中使用的杀虫药相对较多，而冬季蔬菜多使用杀菌药，毒性低。
“很多人认为，农药残留的超标是因为蔬菜生长过程中大量用药的结果，其实不然，在我们抽查山药的时候就发现，在储藏和运输过程中，一些不法分子为了保鲜和驱虫，喷洒了高毒农药。”市农产品质量安全检测中心副主任刘海军说。
如何在家中有效的去除农药残留？据
无锡304不锈钢管检测员指出，
目前公认的清除农残的有效洗菜方法，即“一洗二泡三烫四弃。” 对于叶菜类蔬菜例如菠菜、茼蒿等将根切除后，用清水冲洗即能去除农药残留。对于茄子、西红柿等茄果类蔬菜，能去皮则去皮食用。另外，此前有实验证明，热烫、翻炒和凉拌三种方式中，热水烫泡去除农药残留的效果最佳。此外，用洗涤剂清洗果蔬的方法，可能会造成二次污染。
目前，济南市场上蔬菜的农药残留情况如何？刘海军介绍，从土地流向餐桌的果蔬通常要经过三道大关：首先菜农必须保证自检合格；而后市农产品质量检测中心的工作人员会定期抽取不同地区的蔬菜样品进行农药残留定性检测；最后在上市的过程中，还会经过食药部门的不定期检查。目前济南市农业部门已经从源头上切断了农户购买高毒农药的来源，种植户想买都买不到，绝大多数蔬菜是可以放心食用的。
